Le Concours des Chefs 2020,
Publiée le
30/10/2020
Le Concours des Chefs 2020,
Un événement annuel incontournable pour les chefs en résidence.
Le Concours des Chefs a été tourné dans la cuisine de la résidence pour filmer HARMONY KOWALEWSKI qui fait partie des 16 finalistes.
Voici la recette réalisée par HARMONY KOWALEWSKI :
- Ballotine de lapin aux pruneaux accompagné de sa sauce à l’ancienne
- Polenta et crosnes persillés (légumes ancien)
Mme MARIAGE GAUDRON Directrice, JEAN JACQUES MARTEL gouvernant et Mr EBRAN responsable régional restauration ont dégusté le plat de la cheffe HARMONY.
